El café según su procedencia, tipo de semilla, grado de maduración y forma y tiempo de tostado puede tener variaciones de sabor, todas estas características son preservadas en las cápsulas Dolce Gusto en sus diferentes presentaciones.
De dónde se originan las notas de sabor del café
El sabor del café depende de la combinación de los cuatro sabores fundamentales: amargo, salado, dulce y ácido. Del buen o mal balance, depende el mejor o peor sabor del café.
Los carbohidratos de la semilla son los responsables del tono dulzón del café, entretanto, el típico amargor del café es ocasionado por los fenoles presentes en la cafeína.
En la semilla puede haber mayor o menor presencia de los ácidos cítricos y tartáricos, este compuesto es el que ocasiona la nota ácida en la infusión.
Y aunque parezca increíble, todo café tiene un toque salado generado por los minerales potasio, fosforo y calcio que siempre están presentes en la bebida.
Variedades de café al gusto
La infusión de café se ha ido ajustándose a los gustos de los usuarios. Cada persona da el toque a su café según su preferencia personal, más o menos canela, más o menos vainilla, más o menos leche, más o menos crema, licor, cardamomo, cacao o helado de mantecado.
Tan es así, que hay variedad de sabores en las cápsulas Dolce Gusto acuñadas según el estilo que se identifica por un nombre propio, una etiqueta con la que se bautiza tal y cual forma de preparar y presentar el café: café al estilo americano, café expreso, café mokachino, café latte.
Hay sabores muy especiales solo en selectas presentaciones como Choco Caramel, cortado, café crema, café lungo y ristretto, todas exclusivas de capsulas Dolce Gusto.
Complacer a varios tomadoras de café puede ser un verdadero dolor de cabeza para un anfitrión pues, no a todos les gusta el café y a quienes sí les gusta, no lo toman de la misma manera, es decir, tienen sus preferencias particulares.
Para resolver este dilema hay soluciones como las cápsulas Dolce Gusto que ofrecen variedad de opciones en una misma caja.
